用做拼盘和鲜榨书果汁的蔬菜和水果，再送入专间前应？( )|餐饮服务食品安全管理人员考试试题

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用做拼盘和鲜榨书果汁的蔬菜和水果，再送入专间前应？( )

（A）清洗

（B）消毒

（C）以上都是

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