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食品经营安全管理员
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多选题 :
烹煮食品的受热不均，原因包括()。
（A）投料过多
（B）加热设备故障
（C）食品原料解冻不足
（D）时间过短
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1
新《食品安全法》共有()。
2
食品经营者申请通过建立中央厨房或者从事集体用餐配送的，()在主体业态后以括号标注。
3
餐饮服务食品安全操作规范适用于餐饮服务提供者，包括餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和()等。
4
各种有毒有害物品的采购及使用应有详细记录，包括()。
5
根据《食品安全法》规定，县级以上市场监督管理部门履行各自食品安全监督管理职责，有权采取下列哪些措施()。
6
餐饮业工作人员更衣室应该是()。
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