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保健食品学考试题库及答案

下列不属于活性蛋白类功效成分的是:

(A)乳铁蛋白

(B)精氨酸

(C)Ig

(D)大豆蛋白

参考答案
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《保健食品学》系统介绍了保健食品的概念与分类,以及保健食品发展简史与功能范围、保健食品的功效成分及主要的保健食品资源。