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营养配餐员
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带鱼、黄鱼、鲈鱼、石斑鱼是我国重要的海产经济鱼类。
（A）对
（B）错
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1
栉孔扇贝肉质细嫩，味鲜美，最适宜蒸、煮后食用。
2
兔肉的胆固醇和卵磷脂的含量均较高。
3
肥胖患者膳食应采用低蛋白饮食。
4
大豆脂肪含少量胆固醇和一定量的豆固醇。
5
儿童长期缺乏锌可导致生长发育障碍。
6
绵羊多为皮肉兼用，皮质厚，膻味较浓，肉质逊于山羊。
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