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营养配餐员
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膳食纤维具有促进肠胃蠕动的作用，能够被肌体消化、吸收。
（A）对
（B）错
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1
黄油是指从稀奶油中进一步分离出来的较纯净的脂肪。
2
兔肉的胆固醇和卵磷脂的含量均较高。
3
黄油是指从稀奶油中进一步分离出来的较纯净的脂肪。
4
鸡蛋的蛋白质几乎能被人体全部吸收和利用。
5
用盐水浸泡菠萝，是为了破坏菠萝中的涩味物质。
6
肥胖患者膳食应采用低蛋白饮食。
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