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食药局知识
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防腐剂的主要功能：( )
（A）用于抑制微生物生长
（B）防止食品腐败变质
（C）延长保质期
（D）以上都是
参考答案
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1
下列哪种食品因风味的要求往往不能彻底加热，具有较大风险，应尽量避免食用()
2
餐饮服务提供者的( )是本单位食品安全的第一责任人，对本单位的食品安全负全面责任。
3
制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是
4
库房内应设置数量足够的物品存放架，其结构及位置应能使储藏的食品距离墙壁、地面均在()以上，以利空气流通及物品的搬运。
5
餐饮服务单位对于亚硝酸盐应做到( )。
6
最常见的食物中毒是( )
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