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食药局知识
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属于禁止使用的肉类是( )
（A）热鲜肉
（B）冷却肉
（C）冷冻肉
（D）毒狗肉
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1
餐饮服务提供者应当配合( )管理部门进行食品安全事故调查处理，按照要求提供相关资料和样品，不得拒绝。
2
对餐饮具采用人工清洗热力消毒的，至少应设有( )专用水池。
3
下列哪些消毒剂进行水质消毒属于"加氯消毒"范畴( )
4
食品添加剂在食品中作用：( )
5
《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的红外线消毒方法是( )。
6
生鱼片制作过程中可以作为控制寄生虫危害的重点环节是：()
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