登录
注册
首页
->
食药局知识
下载题库
下列可以作为鉴别含甲醛水发食品的方法是:( )
（A）看颜色是否正常
（B）闻是否有刺激性的异
（C）手一捏食品就很容易破碎
（D）以上方法均正确
参考答案
继续答题：
下一题
更多食药局知识试题
1
餐饮单位的专(兼)职食品管理人员可以不掌握：( )
2
餐饮企业应使用食品添加剂( )
3
食品采购与验收进货台账不包括下列哪个项目：( )
4
各类餐馆、快餐店、小吃店的凉菜间面积应占食品处理区面积的( )以上，并且最小的凉菜间面积应大于( )平米。
5
库房内食品应"隔地离墙"存放，与墙壁保持( )以上、与地面保持( )以上。
6
下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌污染。( )
考试
