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食药局知识
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易腐败的的食品在10。C至60。C条件下存放超过( )，需再次利用的应充分加热.
（A） 0.5小时
（B）1小时
（C）1.5小时
（D）2小时
参考答案
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1
( )是餐饮服务单位食品安全的第一责任人，对食品安全负法律责任。
2
《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的煮沸和蒸汽消毒方法是( )。
3
餐饮服务单位不应将卫生间设置在( )。
4
根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职( )
5
餐饮服务经营者向有登记管辖权的工商行政管理机关申请办理工商登记之前，要依法取得
6
专间内安装紫外线灯作为空气消毒装置的，紫外线等应分布均匀，距离地面()
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