登录
注册
首页
->
食药局知识
下载题库
生鱼片制作过程中可以作为控制寄生虫危害的重点环节是:()
(A)必须是没有寄生虫的鱼
(B)鱼片需要进行正确的冷冻处理以杀死寄生虫
(C)将鱼浸泡在消毒液进行消毒
(D)鱼必须是新鲜的
参考答案
继续答题:
下一题
更多食药局知识试题
1
餐馆选址距离粪坑、污水池、暴露垃圾场、旱厕等污染源( )以上。
2
餐饮业的废弃物至少应多长时间清除1次,清除后的容器应及时清洗必要时消毒( )
3
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放48小时以上,每个品种留样量不少于()
4
社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,与食品生产经营者承担
5
易腐败的的食品在10。C至60。C条件下存放超过( ),需再次利用的应充分加热.
6
餐饮服务提供者应当配合( )管理部门进行食品安全事故调查处理,按照要求提供相关资料和样品,不得拒绝。
考试