更多HACCP认证试题
- 1员工进入仓库工作前需要取得健康证，站点应建立员工健康档案，新入库的员工经体检合格，且培训考核合 格后才能独立上岗；患有传染疾病症状的员工严禁从事食品加工。
- 2转基因原料留样量约为2Kg，留存时间为半年，成品留样保存时间应当超过产品保质期()个月。
- 3企业应建立、实施和保持仓库管理规程，以()和( )的原则控制物料料出库顺序.
- 4“食品安全管理体系不是一个零风险的体系。”这句话的意思是 ()
- 5工厂关键控制点(CCP点)的关键限值超出或不满足监控要求所采取的纠偏行动是？
- 6关键控制限值是为预防，消除或将食品安全危害的发生降低到可接受水平而在 CCP 点上必须进行控制的生物，化学或物理参数的最大和/或最小值
