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HACCP认证
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工厂的关键控制点的关键限值():臭氧浓度是?
(A)0.40~0.60mg/L
(B)≧0.40
(C)0.45~0.55mg/L
(D)≧0.35 mg/L
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1
“食品安全管理体系不是一个零风险的体系。”这句话的意思是 ()
2
下列关于HACCP体系中确认与验证的目的及频率说法正确的是:()
3
OPRP的中文名称为()
4
储存时,冷藏产品:1℃~5℃;融霜或出入库操作时,冷藏库温度<= 7℃,且 5℃~7℃的持续时长不得超过() 分钟。
5
关键控制限值是为预防,消除或将食品安全危害的发生降低到可接受水平而在 CCP 点上必须进行控制的生物,化学或物理参数的最大和/或最小值
6
食品安全手册中HACCP的关键控制点有:
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