更多餐饮服务许可审查规范试题
- 1地面和排水沟有排水坡度。
- 2现场检查时，核查人员不少于2人。检查人员应当填写《餐饮服务许可现场核查表》，制作现场核查记录，经申请人核对无误后，核查人员和申请人在核查表和记录上签名或者盖章。申请人拒绝签名或者盖章的，核查人员应当注明拒签情况。
- 3用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器，有明显的区分标识，存放区域分开设置。
- 4切配烹饪场所面积≥食品处理区面积50%（全部用半成品烹饪的可适当减少）。
- 5厕所采用水冲式，地面、墙壁、便槽等采用不透水、易清洗、不易积垢的材料，设有效排气装置，有适当照明，与外界相通的窗户设置纱窗，或为封闭式，外门能自动关闭，在出口附近设置洗手设施。
- 6配备能正常运转的清洗、消毒、保洁设备设施。设专供存放消毒后餐用具的保洁设施，标记明显，结构密闭并易于清洁。
