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餐饮服务许可审查规范
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用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器,有明显的区分标识,存放区域分开设置。
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1
专间入口处设置洗手、消毒、更衣设施。
2
餐饮服务许可审查第二类:中型餐馆,快餐店,供餐人数300人以下的学校食堂,供餐人数50~500人的机关、企事业单位食堂;
3
专间内无明沟,地漏带水封。食品传递窗为开闭式,其他窗封闭。专间墙裙铺设到顶。
4
内窗台下斜45度或采用无窗台结构。
5
用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器,有明显的区分标识,存放区域分开设置。
6
专间入口处设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间,洗手消毒设施符合《餐饮服务许可审查规范》第六十三条的规定。
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