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- 1厕所采用水冲式，地面、墙壁、便槽等采用不透水、易清洗、不易积垢的材料，设有效排气装置，有适当照明，与外界相通的窗户设置纱窗，或为封闭式，外门能自动关闭，在出口附近设置洗手设施。
- 2厂区道路采用混凝土、沥青等便于清洗的硬质材料铺设，有良好的排水系统。
- 3配备专用留样容器和冷藏设施。
- 4食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房分开设置。
- 5烹调场所采用机械排风。产生油烟的设备上部加设附有机械排风及油烟过滤的排气装置，过滤器应便于清洗和更换。
- 6进行凉菜配制、裱花操作和食堂备餐，分别设置相应操作专间。制作现榨果蔬汁和水果拼盘及加工生食海产品，设置相应的专用操作场所。
