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餐饮服务许可审查规范
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粗加工、切配、餐用具清洗消毒、烹调等场所如设门，采用易清洗、不吸水的坚固材料制作。
（A）正确
（B）错误
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1
专间入口处设置洗手、消毒、更衣设施。
2
餐饮服务许可审查第五类：集体用餐配送单位。
3
烹调场所采用机械排风。产生油烟的设备上部加设附有机械排风及油烟过滤的排气装置，过滤器便于清洗和更换。
4
食品处理区面积与就餐场所面积之比，以及最大供餐人数符合《餐饮服务食品安全操作规范》等要求。
5
厂区道路采用混凝土、沥青等便于清洗的硬质材料铺设，有良好的排水系统。
6
用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器，有明显的区分标识，存放区域应分开设置。
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