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餐饮服务许可审查规范
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设专用于拖把等清洁工具、用具的清洗水池，其位置不会污染食品及其加工制作过程。
（A）正确
（B）错误
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1
切配烹饪场所面积≥食品处理区面积50%（全部用半成品烹饪的可适当减少）。
2
各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局，并能防止食品在存放、操作中产生交叉污染。
3
配备封闭式专用运输车辆，以及专用密闭运输容器。
4
除冷库外的库房有良好的通风、防潮、防鼠（如设防鼠板或木质门下方以金属包覆）设施。
5
厂区道路采用混凝土、沥青等便于清洗的硬质材料铺设，有良好的排水系统。
6
墙壁采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料，粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等场所有1.5m以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。
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