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- 1厕所采用水冲式，地面、墙壁、便槽等采用不透水、易清洗、不易积垢的材料，设有效排气装置，有适当照明，与外界相通的窗户设置纱窗，或为封闭式，外门能自动关闭，在出口附近设置洗手设施。
- 2排气口装有网眼孔径小于6mm的金属隔栅或网罩。
- 3内窗台下斜45度或采用无窗台结构。
- 4粗加工操作场所分别设动物性食品、植物性食品、水产品3类食品原料的清洗水池，水池数量或容量与加工食品的数量相适应。各类水池以明显标识标明其用途。
- 5门、窗装配严密，与外界直接相通的门和可开启的窗设有易于拆洗且不生锈的防蝇纱网或设置空气幕，与外界直接相通的门能自动关闭。
- 6用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器，有明显的区分标识，存放区域分开设置。
