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餐饮服务许可审查规范
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切配烹饪场所面积≥食品处理区面积50%（全部用半成品烹饪的可适当减少），凉菜间面积≥食品处理区面积10%。
（A）正确
（B）错误
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1
切配烹饪场所面积≥食品处理区面积50%（全部用半成品烹饪的可适当减少）。
2
餐饮服务许可审查第五类：集体用餐配送单位。
3
餐饮服务许可审查第五类：集体用餐配送单位。
4
加工经营场所内无圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域（或距离25m以上）。
5
墙壁采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料，粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等场所有1.5m以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。
6
接触食品的设备、工具和容器易于清洗消毒。
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