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餐饮服务许可审查规范
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天花板不渗水，无脱落、破损。
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1
切配烹饪场所面积≥食品处理区面积50%（全部用半成品烹饪的可适当减少），凉菜间面积≥食品处理区面积10%。
2
天花板不渗水，无脱落、破损。
3
粗加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒、特大型餐馆餐用具保洁为独立隔间的场所。
4
设专供存放消毒后餐用具的保洁设施，标记明显，结构密闭并易于清洁。
5
用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器，有明显的区分标识，存放区域应分开设置。
6
餐饮服务许可审查第四类：建筑工地食堂；
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