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餐饮服务许可审查规范
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厂区道路采用混凝土、沥青等便于清洗的硬质材料铺设，有良好的排水系统。
（A）正确
（B）错误
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1
餐饮服务许可现场核查项目按其对食品安全的影响程度，分为关键项、重点项和一般项。现场核查结果实行综合判定。
2
食品设备、工具和容器与食品的接触面平滑、无凹陷或裂缝。
3
制作现榨果蔬汁和水果拼盘及加工生食海产品，设置相应的专用操作场所。
4
用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器，有明显的区分标识，存放区域分开设置。
5
地面和排水沟有排水坡度。
6
采用热力消毒（因材质等原因无法采用的除外）。
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