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餐饮服务许可审查规范
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食品设备、工具和容器与食品的接触面平滑、无凹陷或裂缝。
（A）正确
（B）错误
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1
用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器，有明显的区分标识，存放区域分开设置。
2
食品药品监管部门按照推进分类管理、强化风险控制的原则对餐饮服务申请进行审查。
3
选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区，不得设在易受到污染的区域。距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25m以上，并设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。
4
切配烹饪场所面积≥食品处理区面积50%（全部用半成品烹饪的可适当减少）。
5
厂区道路采用混凝土、沥青等便于清洗的硬质材料铺设，有良好的排水系统。
6
设置开展食品和环节表面菌落总数、大肠菌群检验的检验室，并配备相应检验设备。
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