更多餐饮服务许可审查规范试题
- 1切配烹饪场所面积≥食品处理区面积50%（全部用半成品烹饪的可适当减少）。
- 2食品处理区设存放废弃物或垃圾的容器。废弃物容器与加工用容器有明显区分的标识。
- 3餐饮服务许可审查第二类：中型餐馆，快餐店，供餐人数300人以下的学校食堂，供餐人数50～500人的机关、企事业单位食堂；
- 4厕所采用水冲式，地面、墙壁、便槽等采用不透水、易清洗、不易积垢的材料，设有效排气装置，有适当照明，与外界相通的窗户设置纱窗，或为封闭式，外门能自动关闭，在出口附近设置洗手设施。
- 5选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区，不得设在易受到污染的区域。距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25m以上，并设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。
- 6排水沟出口有网眼孔径小于6mm的金属隔栅或网罩。
