更多食品经营许可审查通则试题
- 1食品处理区内的操作场所应根据制作品种和规模设置食品原料清洗水池等设施设备，并有明显的区分标识，动物性食品原料、植物性食品原料及水产品原料应分别设置清洗水池。
- 2餐用具清洗消毒、保洁设施与设备的容量和数量应能满足需要。
- 3利用食品自动设备从事食品经营的，除符合本节要求外，还应符合第二章相应条款的要求。
- 4（一）食品制作和贮存场所面积应与制作食品的品种和数量相适应。
- 5应设置存放消毒后餐用具的专用保洁设施。保洁设施应采用不易积垢、易于清洁的材料制成。清洁工用具等存放设施应与食品存放设施、餐具保洁存放设施有明显的区分标识。
- 6（二）专间内应设有独立的空调设施、专用清洗消毒设施、专用冷藏设施和与专间面积相适应的空气消毒设施。专间内的水龙头和废弃物容器盖子应为非手动开启式。
