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2024食品安全知识
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易腐食品是指在常温下容易腐败变质,微生物易于繁殖或者形成有毒有害物质的食品。此类食品在贮存中需要控制()方可保证安全。
(A)温度-方法
(B)密封一时间
(C)温度-时间
(D)温度-密封
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1
餐饮服务从业人员在工作时不用随身携带健康证明 。
2
直接与()接触的人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、手表,不准浓艳化妆、染指甲、喷洒香水进入车间。
3
中央厨房的食品加工操作和贮存场所面积原则上不小于 300 平方米,应当与加工食品的品种和数量相适应。
4
以下哪些岗位应办理食品从业人员健康证明?()
5
罐头食品经过适当的热力杀菌以后,不含致病微生物,也不含在通常温度下能在其中繁殖的条件致病微生物。
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