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2024食品安全管理人员
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煮沸、蒸汽消毒餐用具时，应保持怎样的温度和时间？( )。
（A）80℃，10分钟以上
（B）100℃，10分钟以上
（C）100℃，15分钟以上
（D）80℃，15分钟以上
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1
食品生产场所或生产车间入口处应设置更衣室，为节约空间，工作服可与个人服装混放。
2
贮存的物品应与墙壁、地面保持()，防止虫害藏匿并利于空气流通
3
食品生产企业制定的食品安全管理制度应()。*
4
食品生产企业聘用因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚人员从事食品生产管理工作的，将被县级以上食品安全监督管理部门()。
5
车间多处若发现仓储害虫活动，应记 录进虫害日志。
6
需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于多少度：( )。
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