多选题 : 申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括( )。
（A）加工制作场所环境及设施设备卫生管理制度
（B）关键环节操作规程
（C）食品添加剂使用管理制度
（D）食品检验制度
参考答案
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- 1国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。
- 2下列做法中，符合《中华人民共和国食品安全法》规定的是()。
- 3食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后();没有明确保质期的，保存期限不得少于( )。
- 4从事批发业务的经营者应当建立()，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证
- 5食品安全总监、食品安全员已经依法履职尽责，但由于企业负责人未采纳而导致的食安问题，对食品安全总监、食品安全员( )。
- 6用非食品原料生产食品但尚不构成犯罪的，县级以上人民政府食品安全监督管理部门可以()。
