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2024食品安全管理人员
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餐饮经营主体停工、停业后可暂不执行“日管控、周排查、月调度”，相关情况应如实记录、存档备查。( )
（A）对
（B）错
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1
低温能彻底杀灭微生物，所以冰箱可用来保鲜食品。( )
2
食品生产企业厂区内的道路不应使用以下哪种材料()。
3
从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当()，取得健康证明后方可上岗工作
4
食品安全管理人员应当掌握与其岗位相适应的食品安全法律、法规、标准和专业知识，具备食品安全管理能力。
5
食品生产人员应当保持个人卫生，生产食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。
6
贮存设备、工具、容器等应保持()，并采取有效措施(如纱网、门帘、挡鼠板、灭蝇灯、风幕等)放置鼠类昆虫等侵入，若发现有鼠类昆虫等痕迹，应追查来源，消除隐患
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