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麦当劳员工基础
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我们要求员工遵循相应程序和说明,并报告任何可能影响食品安全事件的重要性,这样可以:
(A)保证餐厅声誉不受食品安全事件的影响
(B)确保顾客食品安全要求得到满足
(C)避免由于食源性疾病造成的顾客流失,诉讼赔偿费用等
(D)以上皆是
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1
实行统一配送经营方式的餐饮服务企业,可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件,进行食品进货查验。以上说法是否正确?
2
如果顾客在餐厅投诉食品有异物,以下处理方式错误的是?
3
废弃物处置和食品场所内外部管理过程中需考虑的关键因素?
4
系统化的清洁和消毒可以确保食品不被污染;而执行和监督清洁程序的方法有哪些?
5
开铺时融化好的黄油应放置在哪里?
6
有关咖啡壶清洁消毒正确的程序是:
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