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2024中级餐饮食品安全
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冷饮食品加工工艺要求水的硬度不宜过大,以免出现沉淀物。
（A）对
（B）错
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1
《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定的“情节严重”包括但不限于下列情形()。
2
食用农产品的市场销售不在食品安全监督管理的范围
3
不属于“同一功能的食品添加剂在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1”规定的食品添加剂是()。
4
下列属于防腐剂的是().
5
除了制定最高限量标准外,风险管理的措施还包括()
6
被吊销《食品经营许可证》的单位，根据《食品安全法》规定，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起几年内不得从事餐饮服务管理工作()。
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