更多2024中级餐饮食品安全试题
- 1肉类发生腐败变质后有恶臭，是由于下列哪种成分分解所致()
- 2餐饮服务提供者的业态，指各种餐饮服务经营形态，包括()。
- 3食品生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，且有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即()。
- 4国家()食品生产经营者为提高食品安全水平采用先进技术和先进管理规范。
- 5生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，或者在食品中掺入有毒、有害非食品原料，销售明知掺入有毒、有害非食品原料的食品，依法追究刑事责任。
- 6用化学消毒方法对餐具进行消毒的，应使用含有有效氯浓度为250mg/L(又称250ppm)以上餐饮具全部浸泡入液体中，作用时间()以上。
