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2024中级餐饮食品安全
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生产过程中产生的()、废弃物,应使用专用容器分别收集盛装,及时处置并记录。
（A）不合格品
（B）合格品
（C）残渣
（D）污染物
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1
食品召回公告应当包括:食品生产者的名称、住所、法定代表人、具体负责人、联系电话、电子邮箱;食品名称、商标、规格、生产日期、批次;召回原因、等级、起止日期、区域范围;召回食品的处置措施、费用承担情况;相关食品生产经营者的义务和消费者退货及赔偿的流程。()
2
防止食物被黄曲霉毒素污染的根本措施是()。
3
一部分食品安全标准是强制执行的标准。()
4
真菌毒素对食品的污染属于()
5
苯并(a)芘含量较高的食物是()。
6
被沙门氏菌污染的动物性食物没有感官性状的改变，故意被忽视()
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