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原料与营养
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水牛肌肉发达但纤维较粗组织不紧密，肉色暗红肌间脂肪少，脂肪为白色，质硬，风味较差。
（A）对
（B）错
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1
鲈鱼又称花鲈、板鲈、鲈子鱼，我国沿海均产，以_____所产为肥美。
2
海蜇中，福建、浙江产的为最好，片大脆嫩，水分少，色黄白的是:
3
冬瓜高钾低钠，具有清热、利尿、消暑等功效，尤其适用于肾病病人。
4
海蜇中，福建、浙江产的为最好，片大脆嫩，水分少，色黄白的是:
5
金华猪属于:
6
荷包翅就是背翅。
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