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原料与营养
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乳和乳制品类原料的储存和保鲜采用冷藏、密封、避光等方法，一般不冷冻。其冷藏温度为_____为佳。
（A）0℃
（B）1℃
（C）3℃
（D）5℃
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1
下列不属于地下茎蔬菜的是( )。
2
被称为“动物人参”的原料是( )。
3
被誉为“高原之舟”的是( )。
4
荷包翅就是背翅。
5
下列大米中，粘性从小到大，而胀性及出饭率从高到低，排列正确的是( )。
6
建议成人食用糖最好每日小于20克，每日食用盐的用量最好小于6克。
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