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原料与营养
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烹饪原料的新鲜度是鉴别原料品质优劣最重要的标准。
（A）对
（B）错
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1
鱼皮是用鲨鱼及鳐鱼的皮干制而成的干货制品，可分未去沙和去沙两种。
2
称为茶肠的为( )。
3
台州风鹅最为著名，有风香鹅称号。
4
有“消炎粮食”美称的是( )。
5
肉鸽的最佳食用期是指出壳后_____左右。
6
西南型猪主要分布在:
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