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原料与营养
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寿光鸡为( )。
（A）肉用型
（B）蛋用型
（C）肉蛋兼用型
（D）药用型
参考答案
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1
食盐是人们生活中不可缺少的调味料之一，被称为“百味之主”。
2
脂肪中的脂肪酸可分为两大类，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸化学性质稳定，熔点高，常温下呈固态，不饱和脂肪酸化学性质不稳定，熔点低，常温下呈液态。
3
鱼翅的种类很多，其中 以( )质量最好。
4
鸡蛋蛋壳膜分为内蛋壳膜和外蛋壳膜，内蛋壳膜较厚，其作用是避免蛋品水分蒸发。
5
育龄有( )年的猪肉质最为鲜美。
6
食品安全事故是由于食品原料的污染引起的，而“瘦肉精”事件主要是由于生物性污染而引起的。
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