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原料与营养
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台州风鹅最为著名，有风香鹅称号。
（A）对
（B）错
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1
鲞是鱼类、软体动物类等水产品的腌干或淡干的干货制品的统称。
2
山羊肉肉质坚实，颜色暗红，肉纤维细而软，肌肉质很少夹杂脂肪。
3
从猪后蹄中抽出的筋长圆而壮，质量好。
4
高粱按颜色不同可分为白、黄、黑、红等品种，其中以红高粱质量最好。
5
乌鱼蛋就是雌性乌贼鱼的产卵腺干制而成的。
6
菠菜中含有较多的草酸，烹调前先进行焯水处理。
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