登录
注册
首页
->
原料与营养
下载题库
鱼类所含的脂肪以不饱和脂肪酸为多，易被人体消化吸收，消化吸收率可达( ) %。
（A）100
（B）95
（C）90
（D）85
参考答案
继续答题：
下一题
更多原料与营养试题
1
鱼类所含的脂肪以不饱和脂肪酸为多，易被人体消化吸收，消化吸收率可达( ) %。
2
牛乳中乳糖含量为( )。
3
婴幼儿长期缺钙会影响骨骼的生长，造成骨骼变形，如下肢骨骼形成X型腿或O型腿。
4
禽蛋由蛋壳、蛋白和蛋黄三部分组成，蛋壳占全蛋重量的11%，蛋白占58%，蛋黄占31%。
5
火腿中质量最好的部位是:
6
低温储存保鲜是目前最常用的方法，包括冷藏和冷冻两种方式。
考试
