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原料与营养
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不饱和脂肪酸熔点高、消化率高，可达98%。
（A）对
（B）错
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1
鲍鱼肉丰腴细腻，味道鲜美，肉质嫩脆，素有“盘中明珠”的美誉。
2
人体所需营养素中能供给人体热能的营养素是:
3
发酵粉属于生物膨松剂。
4
海蜇盛产于南海，东海，黄海，渤海四大海区内海近岸，夏秋为捕捞旺季。
5
被称为“百味之主”的是:
6
猪肺位于猪胸腔内呈左右分布分七叶;表面有浆膜，光滑而湿润。
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