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原料与营养
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庐山三石(石鸡、石鱼、石耳)中的石鸡就是:
（A）牛蛙
（B）棘胸蛙
（C）田鸡
（D）哈士蟆
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1
禽蛋类蛋白质氨基酸组成接近人体需要，含量约为()。
2
大黄鱼主要分布于黄海南部、东海和南海，以广东澳岛和_____产量为最多。
3
豆蔻，又称草寇，主要产于( )。
4
黄鱼鮝是以大黄鱼加工而成，主要产于浙江，以每年的头伏者所产最佳。
5
鲈鱼又称花鲈、板鲈、鲈子鱼，我国沿海均产，以_____所产为肥美。
6
糖类是谷类粮食的主要成分，平均含量为70% 。
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