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原料与营养
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( )以软炸味道最美。
（A）田鸡
（B）石鸡
（C）喧蛙
（D）蛤士蟆
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1
鲍鱼以日本、南非所产的为最佳，民间有＂千斤难买两头鲍＂之说。
2
荞麦的在烹饪运用时要经过 “三熟”，即加工时炒熟，和面时烫熟，制胚后蒸熟。
3
燕窝经泡发后，通常采用水烹法进行烹调，以汤羹类为多。
4
红糟是由黄酒的酒糟加入9%的红曲制成，色泽鲜红，具有酒香味道。
5
脂肪型猪的瘦肉率为:
6
膳食宝塔第四层是奶类和豆类食物，每天应吃相当于鲜奶______克的奶类及奶制品。
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