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原料与营养
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涨发海参时要用铁锅，不可用铝锅和瓷盆。
（A）对
（B）错
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1
( )是谷类的主要部位，是谷物粮食的主要食用部位。
2
干贝是以扇贝的闭壳肌干制而成的干货制品的统称。
3
家畜的副产品俗称下水。
4
鲜黄花菜食用后引起的食物中毒属于细菌性食物中毒。
5
在三餐的分配上，我国民间有一个说法是:早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少。一般情况下指( )。
6
玉兰片有尖片、冬片、桃片、春片四种，质量以( )为最好。
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