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原料与营养
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鱼骨是以鲨鱼及鳐鱼的鳃脑骨等加工干制而成的。
（A）对
（B）错
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1
和樱桃、梅子并称“三友”的是:
2
大雪到立春的板鸭叫腊板鸭，质量最佳。立春到清明的板鸭叫春板鸭，质量次之。
3
南乳汁又称腐乳、豆腐乳，以福建广东广西等地所产最为出名。
4
鸡蛋蛋壳膜分为内蛋壳膜和外蛋壳膜，内蛋壳膜较厚，其作用是避免蛋品水分蒸发。
5
“烩三丹”中使用的是畜胃。
6
含水量正常的面粉用手捏有滑爽的感觉，它的水分含量应在( )之间。
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