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原料与营养
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享有“蔬菜之王”的美称的是:
（A）芦笋
（B）莴苣
（C）茭白
（D）芥蓝
参考答案
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1
我国有许多著名的传统食醋品种，如( )的玫瑰米醋最好。
2
鲞是鱼类、软体动物类等水产品的腌干或淡干的干货制品的统称。
3
新鸡也称嫩鸡，指尚未到成年期(一般为7~8个月左右)的鸡。其特点是羽毛未丰，胸骨软，肉嫩，脂肪少。
4
既属于廋肉型猪又属于华中型猪的是( )。
5
利用蔗糖在不同温度下的变化，可用于挂霜、拔丝类菜肴，在发酵面点中加入糖可促进发酵。
6
蕹菜也就是我们常说的( )。
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