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原料与营养
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下列属于茎菜类的是( )。
（A）竹笋、萝卜
（B）萝卜、胡萝卜
（C）洋葱、胡萝卜
（D）藕、洋葱
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1
竹笋按采收季节不同分为冬笋、春笋和鞭笋。
2
“白色血液”指的是:
3
常量元素含量占人体总重量的0.1%以上，需要量在每天100mg以上。
4
新鲜的虾，头尾完整、爪须齐全，身体笔直、较挺，壳硬度较高，皮壳发亮，肉质坚实，细嫩。
5
不能提供人体能量的营养素是( )。
6
不属于我国传统灌肠肉制品中比较有名的香肠品种是:
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