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原料与营养
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萝卜属于根菜类蔬菜。
（A）对
（B）错
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1
蹄筋以( )质量为好。
2
家畜肉原料的组织结构包括肌肉组织、脂肪组织、结缔组织和( )
3
每克碳水化合物能产热4000焦，人体摄入的碳水化合物在体内已经消化变成葡萄糖或其他糖参加机体代谢。
4
烹饪原料的食用价值包括( )、可口性、营养性。
5
鲥鱼上市的最佳时节是端午节前后。
6
鲥鱼的产季是:
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