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原料与营养
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我国盐源非常丰富,其中( )产量最高。
(A)海盐
(B)井盐
(C)池盐
(D)矿盐
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1
被誉为“高原之舟”的是( )。
2
_____所含维生素C甚多,是浅色菜中维生素C含量最高的蔬菜。
3
为控制或阻止蔬菜的( ), 微生物的生长, 虫类的蛀咬,蔬菜在储存保鲜上一般采用低温保藏法。
4
下列蔬菜中属于茎菜类蔬菜的是:
5
广东的“干炒牛河”中的主料是面粉制品。
6
禽蛋类蛋白质氨基酸组成接近人体需要,含量约为()。
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