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营养指导员
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鱼类腐败可用 K 值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K 值大于（ ）表示鱼体开始腐败。
（A）30%
（B）40%
（C）50%
（D）60%
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1
大肠菌群可作为食品粪便污染、（ ）的指示菌。
2
奶超高温巴氏消毒的目的之一是 ( )。
3
人体每天约有多少蛋白质被更新（ ）。
4
对于鸡蛋中铁的叙述正确的是( )。
5
蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是（）。
6
记账法适用于( )，也适合于建有伙食账目的集体单位的调查。
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