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营养指导员
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青藏高原筑路工人，长期食用罐头食品，出现下肢皮下出血、瘀斑，齿龈肿胀出血，最可能缺乏的维生素是（ ）
（A）维生素 C
（B）叶酸
（C）尼克酸
（D）硫胺素
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1
当工作中遇到困难时，下列说法不对的是( )。
2
霉菌是通过（）进入鸡蛋内，从而污染鸡蛋。
3
在某食堂调查中，早餐有30名员工进餐，午餐有50名，晚餐有40名，三餐的能量分配比例为30%.40%.30%，则总人日数为( )。
4
婴幼儿体重测量记录单位和数据保留小数点位数是( )。
5
蛋白质生物价是用以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度，最高值为()。
6
大豆除含有优质蛋白质等营养素外，还含有多种( )。
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