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营养指导员
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不属于食品腐败变质控制措施的是( )。
（A）高温灭菌
（B）脱水和干燥
（C）降低渗透压
（D）添加防腐剂
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1
每次膳食调查的时间一般为( )。
2
蛋白质的功效比值是指在严格规定的条件下，动物平均每摄取( )g蛋白质时所增加的体重克数。
3
标准量床或量板用于年龄在( )的婴幼儿体格发育测量指标的测定。
4
蛋白质供能比的计算公式为( )。
5
孕早期叶酸缺乏可导致（ ）。
6
儿童、孕妇、疾病恢复期的病人、需要增加肌肉运动员，他们的氮平衡状态应该是（）。
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